4월에 심고 5월 어버이날 선물로?(새싹 삼 키우는 법)

안녕하세요 니~킥입니다.

혹시.. 어버이날 선물 생각해 보셨나요? '뭐 벌써 어버이날 선물을..'하고 생각할 수 있지만, 정성이 가득하고 독특한 선물을 준비한다면 지금부터 준비하는 '이것' 선물을 추천해 보려고 합니다. '이것'은 바로 '새싹 삼'입니다. 이렇게 새싹 삼은 4월에 키워 4주 후 수확해서 먹을 수 있다고 합니다. 그렇다면 오늘은 4월에 심고 5월에 어버이날 선물로 추천인 새싹 삼에 대해 알아보고 키우는 방법도 함께 알아보겠습니다.

4월에 심고 5월 어버이날 선물로?(새싹 삼 키우는 법)

사진 = 농촌진흥청

집에서 인삼 기르기!

짧은 기간에 인삼을 직접 키우고 맛볼 수 있는 새삭 삼 재배가 요즘 인기라고 합니다. 잎과 줄기 뿌리까지 먹을 수 있는 새싹 삼을 키워서 수확하는데 4주 정도면 된다고 합니다. 또, 인삼꽃이 피고 열매가 맺는 과정도 볼 수 있다고 합니다. 4월에 화분에 심는다면 5월 감사의 달 소중한 분들에게 선물로 드리기도 정말 좋을 것 같습니다.

 

새싹 삼 키우는 방법

1년 생 묘삼(사진 = 농촌진흥청)

새싹 삼은 1~2년 된 묘삼을 4주~6주 정도 키워서 잎과 줄기 뿌리까지 먹는 약용 채소입니다. 향이 은은하면서 쌉싸름해서 입맛을 돋우는 면역력을 높이는 데 도움이 되는 사포닌(진세노사이드) 성분이 뿌리에는 2~4mg, 잎에는 8~11mg 포함되어 있어서 통째로 섭취하면 더 좋다고 합니다.

 

새싹 삼으로 먹으려면 무농약 묘삼을 구입하면 좋다고 합니다. 흙은 인삼 전용 흙에 심으면 좋겠지만 한 달 정도 키우는 새싹 삼은 집에서 식물을 키우는 데 사용하는 배양토에 심어도 잘 자란다고 합니다.

묘삼을 심을 때는 나무젓가락으로 인삼이 들어갈 지점에 구멍을 내고 젓가락으로 끝을 쏙 밀어 넣으면 된다고 합니다. 묘삼 뇌두는 흙을 덮지 않으며, 처음 물을 듬뿍 주고 한 주에 한 번 정도 물을 주면 된다고 합니다.

두 주 정도 지나면 성장과정에 많은 차이를 보이는데, 흙밖에 보이지 않던 화분 안에 초록 식물들이 자리잡으며, 뇌두 껍질을 터트리고 고개를 들어 올리는 모습을 관찰할 수 있다고 합니다. 

인삼은 강한 직사광선을 싫어하기 때문에 한낮에는 빛을 가려주면 좋다고 합니다. 

이렇게 부드러운 흙을 가르며 새싹 삼 뿌리가 쏘옥 올라오면 먹을 수 있는데, 뿌리는 인삼 향이 은은하게 나고 잎은 쓴맛이 강합니다. 만약, 쓴맛이 실다면 우유를 넣고 갈아먹도 되고, 쌈채소나 샐러드용으로 먹어도 좋다고 합니다.

 

인삼 꽃 과 열매

꽃과 열매를 보고 싶다면 꽃망울 맺혔던 새싹 삼을 뽑지 않고 그냥 그대로 두면 꽃대가 위로 올라온다고 합니다. 작고 하얀 꽃이 피고 곧 열매를 맺는데, 꽃이 폈을 때는 베란다 문을 열어두고 바람을 자연수분이 되도록 하는 것이 좋다고 합니다. 

 

자료 = 농촌진흥청

 

 

 

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 4월에 심고 5월 어버이날 선물로 하기 좋은 새싹 삼 키우는 방법에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.