연어 스테이크 초간단 조리법

안녕하세요 니~킥입니다.

오늘은 초간단 연어 스테이크 만드는 방법에 대해 알아보려고 합니다.

갑자기 손님이 오게된다면 '뭘 먹지?' 고민하게 될 것 같습니다.

저도 그랬으니깐요 ^^

그런데, 너무 가벼운 음식은 그렇고 고급스러우면서 건강스럽고, 멋스러운 음식..

연어스테이크로 선택하고 마트에서 바로 생연어를 구매하면서 연어 소스를 구매했습니다.

또, 연어와 뭘 함께 먹을지 잠시 고민하다가 브로콜리를 선택해주었습니다.

조리법이 간단하고 맛있고, 건강하고, 멋스러우니깐요 ㅎ

그래서 오늘은 초 스피드로 만들 수 있는 브로콜리를 얹은 연어 스테이크를 만들어 보겠습니다.

연어스테이크 만드느데 필요한 재료 :

생연어 한 덩이, 브로콜리 1개, 올리브유, 소금, 후추, 연어 소스

1. 생연어에 올리브유를 골고르 발라줍니다.

2. 생연어 위에 소금과 후추를 솔솔 뿌려줍니다.

3. 브로콜리를 먹기 좋은 크기로 손질하고 끓는물에 브로콜리를 데쳐줍니다.

4. 달군 팬에 올리브유 반 숟가락만 둘러주고 생연어를 올려 중불로 구워줍니다.

연어는 생각보다 금세 익고 잘 타기 때문에 중약 불로 맞추는게 중요하다고 합니다.

앞뒤로 노릇하게 구워주고 겉 부분이 바삭바삭하면 더 맛있다고 합니다.

5. 뚜껍을 덮고 약불로 연어를 익혀 줍니다.

연어의 두께가 두껍기 때문에 연어를 구울 때 중간에 뚜껑을 덮고 불을 좀 더 줄여서 익혀주면 된다고 합니다.

6. 그릇에 맛있게 익은 연어를 올리고, 브로콜리도 올리고, 소스를 솔솔 뿌려줍니다.

후딱 만든 요리지만, 손님들이 정말 맛있게 먹어주는 요리입니다.

와인도 잘 어울리고, 맥주와 소주를 함께하는 안주로도 딱 좋습니다.

또, 아이들도 맛있게 먹을 수 있어 좋은 것 같습니다.

맛있는 연어스테이크 드시면서 몸에 어떤 효능이 있는지도 함께 알면 좋을 것 같아 연어 효능도 알아보겠습니다.

연어에 함유되어 있는 성분 중 가장 주목받는 것은 EPA, DHA 등 오메가-3 지방산(불포화지방산)으로 고혈압, 동맥경화, 심방병, 뇌졸중 등 혈관 질환을 예방해 준다고 합니다.

자연산 연어가 양식 연어에 비해 오메가-3 지방산이 훨씬 많이 들어 있다고 합니다.

이미 미국심장학회는 매주 2회 정도 연어 등 기름진 생선의 섭취를 권장하고 있다고 합니다.

민간요법으로 류머티스성 관절염 환자에게 연어 기름을 권장하는 것은 오메가-3 지방산이 염증을 감소시킨다고 알려져 있기 때문이라고 합니다.

오매가-3 지방산은 고등어, 참치, 정어리, 꽁치, 전갱이 등 다른 등푸른생선에도 많이 들어 있다고 합니다.

미국의 영양전문가 스티븐 프랫이 연어를 '슈퍼푸드' 14가지 중 유일한 생선으로 선정한 이유는 맛이 좋고 요리하기 쉬우며, 단백질이 풍부하고 통조림으로도 구할 수 있다는 점을 높이 산 것이라고 합니다.

또, 연어는 비타민 A, 비타민 B군, 비타민 D, 비타민 E 등 비타민도 풍부하다고 합니다.

햇볕을 쬐면 몸속에서 생성되는 '선샤인 비타민'으로 통하는 비타민 D의 주기능은 칼슘 흡수를 돕는 것이라고 합니다.

따라서, 중년 이후 골다공증이 심해 골절이 걱정되면 연어를 자주 먹는 것이 좋다고 합니다.

'회춘 비타민'으로 알려진 비타민 E는 연어 알에 많이 들어 있다고 합니다.

그럼 여기까지 초간단 연어스테이크 만드는 방법과 연어 효능에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.

니~킥